تعلم كيفية استخراج الزيوت من النباتات ((بعدة طرق))

مقدمة


الحمد لله الذي هدانا لهذا وما كنا لنهتدي لولا أن هدانا الله
أقدم هذا العمل إن شاء الله خالصا لوجهه الكريم ثم لأمي وأبى رحمهما الله وابنائى وزوجتي والى موقعنا هذا الأغر والى كل من علمني وساعدني ونقلت أو ترجمت عنه أدين له بالمعروف وأبجله والى أموات المسلمين جميعا - كما أقدمه لأبنائنا وإخواننا أعزهم الله الرابضين والمدافعين عنا في كل مكان والى شهداء العرب من مسلمين بكافة طوائفهم وأقباط وعربا مخلصين أقرب مودة لنا كما وصفهم الله في عزيز كتابه – وأهبه لكل من سبقنا إلى دار الحق مسلما وكل من جادل بالتي هي أحسن – والى أبطال ألامه على كل شبر من المعمورة – والى كل ضحية من ضحايا الإرهاب والعوز والمرض – و إلى كل شرطي وكل جندي شريف ساهرا مدافعا عن الوطن والأمة و إلى كل عالم وعامل وطالب علم مخلص يعمل في صمت وصبر وجلد والى كل قارئ مخلص في نصحه قد يستطع إرشادنا إلى الصواب إن غفلنا . وأخيرا إلى كل حاكم ولاه الله علينا واخلص لنا وأنصفنا و أصلح الله لنا في شئوننا على يديه وبه – فإن أصبت فمن الله وإن أخطأت فمن نفسي والشيطان .اللهم فتقبل فأنت الطيب ولا تقبل إلا كل طيب فطيبه لنا وتقبله منا جميعا.





الموضوع/ الزيوت والمستخلصات الطبيعية :

الزيوت والمستخلصات النباتية الزيتية والدهنية والشمعية والعطرية تحديدا وطرق استخلاصها واستخداماتها بصفة عامة والمرتبطة بالجانب العلاجي خصوصا هي محور المواضيع التي ستنشر تباعا في هذا الباب .
سنتطرق معا إلى وسائل متنوعة لاستخراج و لاستخدام الزيوت النباتية الثابتة أو العطرية ولطرق ومعايير اختيار النوع المناسب من مواصفات كل زيت سنذكره وملائمته للوظيفة المنتقاة للحصول على النتيجة المرغوب الحصول عليها من استخدامه .
كما سنتطرق معا للخصائص العلاجية والعناصر الهامة في مكونات لبعض الزيوت وأثر استخدامه وبعض الموضوعات الهامة الأخرى بهذا الخصوص تباعا وبنهاية كل موضوع أتلقى بكل مودة اى إضافة أو نقد أو تصحيح.
وسأحاول تبسيط لغة العرض بقدر فهمي للموضوع وقدر الاستطاعة فأرجو المعذرة في ذلك . ولنبحر قليلا معا للبحث عن كنوز الطبيعة وعطايا الله لنا .
واظننى اطمح للاستفادة والاستزادة من كل زائر لهذا الموقع لإثراء مادة النشر والحفظ هنا في خزائن الكنوز ببنك الزيوت والمستخلصات النباتية والتي نتشارك جميعا في إعدادها ليعم نفعها على الجميع.
طالبا عون الجميع في هذا الأمر – أعزكم الله
د. وائل وسيم المصري
mamsmedical@yahoo.com






الزيوت النباتية الثابتة

ماهو الزيت النباتي ؟
زيوت ثابتة – زيوت عطرية وتقسم إلى ثلاثة مراتب من حيث ثباتها وسنتعرض لذلك لاحقا.
الزيت النباتي الثابت هو سائل اقل كثافة من الماء ولايمتزج معها غالبا بدون إضافة مواد وسيطة أغلبها كيماوية وقليل جدا أو نادر من تلك المواد الوسيطة مصدره نباتي.

الزيت النباتي الثابت كما الزيت العطري هو سائل له قوام يختلف لونه ورائحته ولزوجته وقوامه باختلاف مصدره سواء كان من بذور أو ثمار أو أوراق أو سوق أو جذور النباتات أو جزوع الأشجار – كما يختلف أيضا حسب طريقة الاستخلاص التي يستخرج بها من النبتة – وعوامل أخرى تتدخل في مواصفات الزيت مثل وقت الاستخلاص ووقت جمع البذور أو الأزهار أو نوعها – والمناخ والموقع الجغرافي الذي تمت فيه زراعة النبتة – ومواصفات النبتة وعمرها عند استخلاص الزيت منها أيضا .

أمثلة للزيوت الثابتة (المستخلصة من البذور النباتية والثمار) : الأذرة – عباد الشمس – القطن – السمسم – حبة البركة – الزيتون- فول الصويا – الكتان – الخ .................................. .


طرق استخراج الزيوت النباتية الثابتة :

اختلفت طرق استخراج الزيوت من النباتات باختلاف الأزمان والمواقع الجغرافية من حيث تطور أو عدم مواكبة التطور وأيضا من حيث المناخ والطبيعة الجغرافية التي تتم فيها عملية الاستخراج .

فنجد انه في دول مثل الهند وباكستان رغم الامكانت الصناعية والعلمية والاقتصادية الكبيرة إلا انه في بعض مواقع إنتاج المحاصيل واستخراج الزيوت تقع أعلى قمم وسفوح جبلية لها طرق وعرة ولايمكن الوصول إليها بسهولة في القرن الحادي والعشرين وهما دولتان نوويتان .

ففي تلك المناطق تنتج الزيوت بطرق تكون قليلة التكلفة وغالبا إما باستخدام الحيوانات لإدارة ألآت العصر أو الإنسان لتوفر العمالة الرخيصة والمدربة ,
وعملية العصر نفسها تتم بطريقتين مختلفتين وتعطى نوعين غير متماثلين من الزيت لنفس البذرة المعصورة .
وفى كلا الطريقتان يتم تجهيز البذور بانتخاب الجيد منها وتدفئتها قليلا للتخلص من نسبة من الرطوبة من التخزين ولتحرير جزيئات الزيت المتجمعة داخل البذرة ليسهل خروجها أثناء عملية العصر.


طرق استخلاص الزيوت النباتية الثابتة :

أولا : طريقة العصر على البارد
ثانيا : طريقة العصر على الساخن
ثالثا : طريقة الاستخراج بالتسخين
رابعا : طرق صناعية لاستخلاص الزيت

أولا :الزيوت المعصورة على البارد :
( سواء باستخدام الطرق البدائية بآلات يديرها الحيوان أو بالمكابس الهيدروليكية ) والزيوت المنتجة بهذه الطريقة هي زيوت الدرجة الأولى وغالية الثمن وعليها طلب كبير من الشركات الغربية - حتى في الدول الغربية التي تنتج نفس الأنواع تقوم بشراء الزيوت المعصورة على البارد لقيمتها الصحية العالية والتي تستخدم في صناعات هامة كثيرة منها العلاجي و منها التجميلى وأغراض صناعية أخرى, ومعظم تلك الدول تحتكر بعض أصناف الزيوت الثابتة أو العطرية كمساحة نفوذ اقتصادي متفق عليه بين الدول الصناعية الثمانية الكبرى – وتقوم تلك الدول بتصدير زيوت العصر على الساخن والمستخلص بالطرق الكيماوية إلى دول العالم الثالث لغياب معايير الجودة العالمية لديها فتدخل في صناعات متواضعة ولكنها هامة من حيث الاستخدام وليس من حيث الفائدة.
وكافة أنواع الزيوت لها بورصة أسعار – فإنتاج الزيوت النباتية مرتبط بموسم إنتاج النبات وعوامل أخرى يقوم الخبراء بالاتفاق عليها عند تحديد سعر المعرض من زيوت نباتية من حيث النوعية والكمية والسعر وكذلك درجة النقاوة والجودة.




ثانيا : زيوت معصورة على الساخن:

هي زيوت يتم عصرها بطريقة تستخدم فيها ماكينات عصر تعمل ميكانيكيا وتكون بواسطة واستخدام مكابس تدار إما يدويا وإما آليا باستخدام مواتير تعمل بالكهرباء أو بالكيروسين وتسمى البريمة.
وفى هذه الطريقة ترتفع درجة حرارة البذرة والزيت المستخلص إلى درجات حرارة عالية تفقدها كثير من خواصها الطبيعية وآثارها الصحية من محتواها وذلك لتكسر وتدمير مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون وهى (أ – د – هـ - ك ) وهى فيتامينات هامة جدا للجسم البشرى يسهل امتصاصها بالجسم .
وهذا النوع من الزيوت رخيصة الثمن بالمقارنة بزيوت العصر على البارد وغالبا تستخدم في الصناعات الغذائية – ولنضرب مثالا على تلك الزيوت وهو زيت النخيل وهو ينتج من أشجار النخيل التي تشبه نخيل التمر تماما الذي نعرفه في بلادنا ,وهذا الزيت يستخدم في الصناعات الغذائية الذي تتحكم فيه تماما الولايات المتحدة الأمريكية مع العلم أن منتحيين رئيسيين له مثل ماليزيا واندونيسيا لايستطيعون طرح كامل إنتاجهم من هذا النوع من الزيت بدون المرور من خلال اتفاقيات مع المحتكر الرئيسي لبورصة الزيوت العالمية بالولايات المتحدة الأمريكية – فكيلو زيت النخيل المعبأ والجاهز للاستخدام الاستهلاكي بالمنازل مطروح في الأسواق الماليزية للتصدير بكميات تجارية بسعر قد لايزيد عم 20 سنتات أمريكية في حين أن سعره في السوق المصري للمستهلك يتجاوز خمسة جنيهات مصرية ( اقل قليلا من دولار امريكى ).




ثالثا:طريقة الاستخراج بالتسخين أو الغليان مع الماء:

وهذه الطريقة تتم في عدد محدود من أنواع البذور النباتات ومستوى تقدم الدول التي تستخدم تلك الطريقة بالإضافة إلى عوامل اقتصادية خاصة بالإنتاج والبيع, وفى هذه الطريقة تتم عملية التجهيز سواءا يدويا أو باستخدام أدوات بسيطة يدوية في تكسير وتفتيت البذور ثم وضعها في أواني معدنية كبيرة و تغمر بالماء ثم تترك لتغلي المكونات المختلطة على النار لفترات طويلة جدا فيتحرر الزيت من البذور ويطفو فوق سطح الماء ويتم تبريد السائل الممزوج بالزيت ويتم تصفيته وترويقه والتخلص من الماء بالتبخير فيتبقى الزيت .
وهذه الطريقة قليلة التكاليف جدا ونسبة الهوالك من الزيت مرتفعة.

رابعا : طرق استخلاص الزيت الصناعية :

في الصناعة تستخدم وسائل تختلف قليلا حيث انه المطلوب كميات هائلة للزيوت الغذائية مثل الأذرة وعباد الشمس والقطن وما شابه فتوجد صور متعددة في المجال الصناعي قد تكون مزيجا من أكثر من طريقة داخل المصنع الواحد مضافا إليها طرق استخلاص كيماوية باستخدام مذيبات للدهون ثم استخلاصه مرة ثانية من خوارج المعالجة الكيماوية .
وهذه الطريقة تحديدا من أوسع طرق استخلاص الزيوت للكميات التجارية والإستراتيجية للمستثمرين دولا أو أفراد.





منقول للفائدة

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بارك الله فيك أيها الأخ الفاضل على هذا


الموضوع الغني بالمعلومات المهمة،وجعله


الله في ميزان حسناتك إن شاء الله.


والله المعين.

بارك الله فيك اخي ونفع بك

اللهم زدنا ولا تنقصنا، وأكرمنا ولا تُهنَّا، وأعطنا ولا تحرمنا، وآثرنا ولا تؤثر علينا، وأرضنا وأرض عنا

جزاك الله خير اخي االكريم

سبحان الله وبحمده عدد خلقهِ ورِضَا نفسِهِ وزِنُة عَرشِهِ ومِداد كلماته

بارك الله فيكم اخوتي على مروركم العطر

جهد رائع وعمل مبارك
أشكرك عليه جزيل الشكر
لا حرمت الأجر والثواب
في أمان الله

جزاك الله خيرا وجعلها في ميزان حسناتك